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Centro de Métodos Quantitativos


USP ESALQ
Depto. de Ciências Florestais
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UNIVERSIDADE de SÃO PAULO
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Centro de Métodos Quantitativos

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO
Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”
Departamento de Ciências Florestais

LCF 5875 Oficina de Ensino Superior

SABERES E SABORES

PÃO DE NOZES (Pão de 600 gr.)

Grupo 3:

Andréia, Cíntia, Nei, Samíramis e Vivian

Ingredientes:

  • 1 copo de água com 1 0v0 (240ml) (coloque o ovo dentro do copo e complete com água)
  • 3 colheres (sopa) de margarina (ou manteiga)
  • 1 e 1/2 colher de chá de sal
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 3 copos de farinha de trigo especial (720ml)
  • 2 colheres de chá de fermento biológico seco
  • 3/4 de copo de nozes picadas.

Modo de fazer:

1. Para quem tem máquina de fazer pão: Retire a forma de assar de dentro da máquina de fazer pão e adicione todos os ingredientes na ordem acima exceto os nozes. Recoloque a forma de assar na máquina. Selecione o tamanho do pão, a cor da casca e o ciclo Normal. Feche a tampa e pressione o botão iniciar/parar. Aproximadamente 40 minutos depois de ligar a máquina você ouvirá o bip para adicionar as nozes. Abra a tampa, adicione as nozes e feche a tampa novamente. Obs.: se for programar a máquina para que o pão fique pronto no outro dia, adicione as nozes junto com os ingredientes.

2. Para quem não tem máquina (adaptei de uma receita da internet, porém não testei). Misture primeiro os ingredientes secos e depois os molhados. Sove bem o pão até ficar uma massa homogênea. Colocar numa tigela, cobrir com um pano e deixar crescer por 1 hora em lugar sem correntes de ar (pode ser o forno desligado do fogão). Untar uma forma para pão e despejar a massa. Deixar crescer mais 30 minutos, coberta com um pano, em lugar abafado. Colocar no forno preaquecido e assar em forno médio durante 30 minutos.


publico/syllabvs/lcf5875/2010/saberes-e-sabores.txt · Última modificação: 2015/08/10 20:48 (edição externa)